Vinho Specialità Moscato Rosado 2022

VINHO → Specialità Moscato Rosado

REGIÃO → Vale dos Vinhedos | RS | Brasil

UVA → Moscato Rosado

SAFRA → 2022

ENÓLOGO → Marcelo Petroli

MATURAÇÃO → Na própria garrafa

PRODUÇÃO → 2.700 garrafas

Elaboração

Colheita da uva manual com maturação fenólica perfeita, o desengace é feito imediatamente e a fermentação é realizada com maceração e remontagens, com temperatura controlada. Depois da fermentação malolática natural, o vinho fica em tanque para decantação das borras. Após um ano é realizado o engarrafamento sem filtração mecânica.

Características Analíticas

TEOR ALCOÓLICO → 13,4%

FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA → Completa TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO → 25ºC FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA → Sim

AÇÚCAR RESIDUAL → 3 g/l

ACIDEZ TOTAL → 4,5g/l ácido tartárico

PH → 3,7

Características Organolépticas

De coloração rosa, delicadamente fino, com aromas que remetem a mamão, pêssego e lichia juntamente com notas florais intensas e envolventes.

Gastronomia

Risotos, peixes, frutos do mar e massas mais leves.